福州炸花生米

龙岩花生制法：龙岩咸酥花生加工方法独特，它分湿焙和干焙二种。湿焙就是将刚采收的鲜花生果洗去泥土，加上一定比例的食盐，经煮、晒干后，用文火烘焙而成。

其特点是仁膜白色酒币脆可口，耐人寻味。

干焙则是将花生果晒干后加人一定比例的食盐，放入锅内煮熟，晒干后用文火烘焙其特点是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味较淡。

盐酥花生加下技术的关键是精选饱满的花生做原料，加工的盐量适度，烘焙温度不宜过高，防止烧焦。

龙岩花生是新罗区农业的一大产业，全区花生种植面积3.8万亩以上，主要分布在东肖、白沙、雁石、铁山、苏坂、大池等乡镇，龙岩花生年加工量达1.5万吨，其中年加工产量百吨以上的企业有128家。由新罗区组建的龙岩盐酥花生加工集团，实行贸工农一体化，产供销一条龙的经营方式，走公司+基地+农户的路子，统一加工、统一管理、统一品牌、统一标准、统一包装、统一销售，制定成酥花生烘烤技术和手工质量综合标准。 鼠记花生长于滋养补益，有助于延长寿命，在民间称“长生果”，和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。福州炸花生米

    花生油食用方法1.花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖;2.花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物;3.用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;4.植物油可防止粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。同时，1、花生经过原料破碎、精选(使花生米与壳分离)、翻炒至6-8成熟后经榨油机物理压榨，压榨后产物为压榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油机分为立式油顶式榨油机和螺旋榨油机。2、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亚油酸）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。3、从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。 南平红泥花生花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。

龙岩盐酥花生加工方法独特，分湿焙和干焙二种。湿焙就是将刚采收的鲜花生果洗去泥土，加上一定比例的食盐，经煮、晒干后，用文火烘焙而成。其特点是仁膜 白色，酥脆可口，耐人寻味。干焙则是将花生果晒干加入一定比例的食盐，放入锅内 煮熟，晒干后用文火烘焙。其特点是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味较淡，回味较少。盐酥 花生加工技术的关键是精选饱满的花生做原料，加工的盐量适度，烘焙温度不宜过高，防止烧焦。龙岩盐酥花生每年产量都有较大增长，但仍供不应求。龙岩盐酥花生多年来主要 销售于国内市场，海外华侨，龙岩乡亲回乡探亲把它视为珍品而携带出国，使这一 传统特产打开了外贸出口的销路，让盐酥花生的市场不断扩大。

    黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生，晴仁谷花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析：黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为，次于黑大豆，必需氨基酸比例占。黑花生市场前景其营养成份是普通花生的10倍，多种保健成份是普通花生所缺少的。黑花生的优势在于特殊的营养，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡，具有、保护身体脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体、人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景。 花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

自古以来，龙岩人把花生视为吉祥之物，它象征“财丁两旺”、繁荣昌盛，是因为焙制后的果仁香味浓郁、生津爽口，皮壳则愈剥愈多（一变两）。民间办理婚事，非花生不可。

订婚时，男方致送“聘礼”后，女方必须回赠花生。男方以此广分亲朋好好，是即表示婚事已定，从而取得社会承认。“何时请吃花生？”便是人们探询婚期并表示祝愿的好话。新婚之夜闹罢洞房，主人必须摆出“花烛酒”，请所有参观者喝酒吃花生。每逢春节，家家户户都必购备花生。

龙岩俗话“两手一拜，红柑一介：屁股一拱（上身弯下，鞠躬），花生一捧”。小孩拜年时，大人不一定给红包，但必须赏给红柑和花生。

民间喜庆宴席，道菜也必定是花生，主客双方将都因此得到幸运。花生在龙岩具有如此特殊地位，自古已然，至今不衰。 花生的种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。莆田大池花生批发市场

花生在温度高、湿度大、氧气足的情况下，很容易发芽、发霉。福州炸花生米

    花生在收获的农忙季节，工作量是很大的，花生种植的面积通常都会很大，如果采用人力采收，不但费事费力，还需要大量的人力成本，而使用花生摘果机就能够轻松快速的完成这一工作，下面花生摘果机厂家就为大家介绍它的工作性能。花生摘果机的工作性能：1、四到滚筒设计保证了喂入更通畅、避免堵塞，提高工作效率；2、分体式风机风量大、风速分布合理，使茎、叶、果分离更彻底，提高了清选效果；3、出料口采用轮叶式抛曹机，自动成垛，减轻了劳动强度，省时、省工；4、清选筛使花生果和坷垃及时分选，提高了花生果净度；5、移动方便、快捷、有导向轮，人工、机械均可操作，运输方便。 福州炸花生米

龙岩市新罗区源山食品厂是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在福建省等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**源山食品厂供应和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！